Tam buğday ekmeği, sağlıklı beslenmenin en önemli parçalarından biridir. Lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu ekmek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Evde kolayca hazırlanabilir, doğal ve katkı maddesi içermeyen bir alternatif sunar. Hem kahvaltılarda hem de sandviçler için idealdir. Bu tarif ile sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir ekmek yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tam buğday ekmeği tarifi ile sağlıklı ve besleyici bir ekmek hazırlamanız mümkün. Bu tarif, tam buğday ununun besin değerlerini koruyarak lezzetli bir ekmek elde etmenizi sağlar. Yoğurma, mayalama ve pişirme aşamalarıyla taze ekmek deneyimini evinizde yaşayabilirsiniz. Mis gibi kokan taze ekmeği hazırlarken, malzemeleri doğru oranlarda kullanarak istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: EKMEK
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml ılık su
• 10 gram tuz
• 10 gram toz şeker
• 7 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı karıştırın, 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta tam buğday ununu ve tuzu harmanlayın.
• Mayalı karışımı unun ortasına ekleyin, zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz ve elastik bir hale gelene kadar yoğurup, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın, şekil verin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerini örtün ve 30 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Tam buğday ekmeği yaparken, unun kalitesi ve mayanın tazeliği önemlidir. Hamuru yoğururken iyi bir kıvam elde etmek için suyu yavaş yavaş eklemeye dikkat edin. Mayalama süresi boyunca ortamın sıcaklığı hamurun kabarmasını etkiler. Ekmeğin üzerini daha çıtır bir hale getirmek için pişirme sırasında fırın içine bir kap su yerleştirebilirsiniz. Ekmeğinizi dilimleyip buzdolabında saklamanız durumunda tazeliğini korur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday ekmeği, zeytin ezmesi, avokado ve domates dilimleriyle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, çeşitli peynirler ve sebze sosları ile lezzetli sandviçler yapabilir, sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.