Focaccia, İtalyan mutfağının en özgün lezzetlerinden biridir. Yumuşak iç dokusu ve üzerindeki renkli malzemelerle herkesi kendine hayran bırakır. Bu tarifte, evde yapabileceğiniz en lezzetli focaccia ekmeği için gerekli adımları bulacaksınız. Yıldız gibi parlayan zeytinler, taze kekik ve zengin zeytinyağı ile hazırlayacağınız bu ekmek, davet sofralarınızı taçlandıracak. Hem atıştırmalık, hem ana yemek yanına mükemmel bir eşlikçi olan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Focaccia, yumuşak ve hafif çiğnemesiyle öne çıkan bir İtalyan ekmeğidir. Un, su, tuz ve mayadan yapılan hamur, yoğrulduktan sonra dinlendirilir. Yapımında doğal zeytinyağı ve taze otlar kullanılarak lezzeti artırılır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Fırında pişirildikten sonra, sıcak servis edilir. Focaccia, hem görsel hem de tat açısından oldukça etkileyici bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı: Zeytin, roka, biber, taze kekik

Yapılışı

• Unu büyük bir karıştırma kabına alın, ortasını çukurlaştırın ve mayayı, şekeri ekleyin.
• Suyu azar azar ilave edip hamur haline getirin.
• Hamuru yoğurun ve tuz ile zeytinyağını ekleyin. Yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 1 saat dinlendirin, üzerini örtün.
• Dinlenen hamuru fırın tepsisine yayın, parmaklarınızla delikler açın.
• Üzerine zeytinyağı ve istediğiniz malzemeleri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 °C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Soğumadan dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun yeterince dinlenmesini sağlamak çok önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra en az 1 saat bekletin ki kabarsın. Farklı malzemeler kullanarak lezzeti çeşitlendirebilirsiniz; zeytin, biber veya taze otları ekleyebilirsiniz. Fırından hemen çıkardığınızda üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirirseniz, daha fazla aroma elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salatalar, zeytinler, çeşitli peynirler ve şarap ile harika bir uyum sağlar.