Bu tarif, sağlıklı yaşamayı hedefleyenler için mükemmel bir seçenektir. Lifli ve besleyici tahıllardan oluşan çok tahıllı ekmek, hem öğünlerinizde hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bir lezzettir. Bol lif içeriği ile sindirime yardımcı olurken, damak tadınıza hitap eder. Ev yapımı ekmeklerin lezzetini keşfedip, sağlıklı bir yaşam için atılan bu adımı kaçırmayın!

Tarife Giriş

Bu çok tahıllı ekmek tarifi, kepekli un, yulaf, chia tohumu ve ayçekirdeği ile zenginleştirilmiş, aşırı derecede besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Ekmek, evde kolayca hazırlanabilir ve fırından çıktığında evinize mis gibi bir koku yayar. Bu tarif, hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak kullanılabilir; üzerine sürülen sağlıklı malzemelerle birçok farklı lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmeğe
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram tam buğday unu
• 200 gram beyaz un
• 100 gram yulaf ezmesi
• 50 gram chia tohumu
• 50 gram ayçiçek tohumu
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 10 gram kuru maya
• 400 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• İlk olarak, bir kasede suyu, şekeri ve kuru mayayı karıştırın ve 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta, unları, tuzu, chia ve ayçiçek tohumlarını karıştırın.
• Hazırladığınız maya karışımını unlu karışıma ekleyin. Zeytinyağını da ilave edip yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 45 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamuru şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz un serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken hamurun iyi mayalanmasını sağlamak için ortamın sıcak ve kapalı olmasına dikkat edin. Ayrıca, ekmeğin daha lezzetli olması için, hamurun içine farklı tohumlar veya kuru meyveler eklemeyi düşünebilirsiniz. Fırından çıkan ekmeğin üzerine bir bez örtmek, yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır. Eğer dış kısmının daha çıtır olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çok tahıllı ekmek, zeytin ezmesi, avokado püresi, humus veya kahvaltılarda peynirle harika bir uyum yakalar.