Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve çeşitli iç harç seçenekleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Peynirli, zeytinli veya patatesli olarak hazırlayabileceğiniz poğaçalar, misafirlerinizi ağırlarken de mükemmel bir seçenek olacaktır. Hamurunun lezzeti ve pişirme sonrası oluşan altın sarısı rengi ile göz alıcı bir görünüme sahiptir. Bu tarifle mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Poğaça tarifi, taze hamurdan yapılır ve genellikle iç harcı peynir, zeytin veya patates gibi malzemelerle zenginleştirilir. Hamur, un, maya, süt ve tereyağı kullanılarak yoğrulur ve dinlendirilir. Hamur küçük parçalar halinde açılarak iç harcı ile doldurulup şekil verilir. Ardından fırında altın rengi alana dek pişirilir. Sonuç olarak, sıcak ve taze poğaçalar sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir, maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve içine kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
• Oda sıcaklığındaki sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin, ardından yumurtayı da ilave ederek hamuru yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin, üzerini örtün.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve merdane ile açın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun, kenarlarını kapatıp poğaça şekli verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Poğaçalarınızı daha lezzetli hale getirmek için hamurunuza bir miktar yoğurt veya süt eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca poğaçaların üzerini yumurta sarısı sürmeden önce birkaç delik açarak buhar çıkışını artırabilirsiniz. Hamurunuzu dinlendirmek, poğaçaların daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirebilir ve ikramlarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Poğaçalarınızın yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca çeşit çeşit reçeller ve zeytin de yanında iyi gider.