Peynirli ve susamlı simit, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Kıtır dış yapısı ve içindeki nefis peynir ile sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olurken, çay saatlerinde de mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifte, hem lezzetli hem de pratik şekilde evde simit yapmanın püf noktalarını keşfedecek, misafirlerinizi etkilemenin yolunu öğreneceksiniz. Kahvaltılarınızda ve özel davetlerinizde bu tarifi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Peynirli ve susamlı simit, klasik simit tarifine peynir eklenerek hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur yoğrulur, dinlendirilir, daha sonra yuvarlak şekil verilerek haşlanır ve en son olarak susama bulandıktan sonra fırında pişirilir. Çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile misafirlerinizi etkileyecek bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
• 50 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 150 gram susam

Yapılışı

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
• Instant mayayı, şekeri, tuzu ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir parçayı uzun şeritler haline getirip kıvırarak simit şekli verin.
• Hazırladığınız simitleri bir tepsiye dizin ve 15 dakika daha bekletin.
• Bir kapta pekmezi su ile karıştırın, simitleri bu karışıma bulayın ve ardından susama batırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengini alınca fırından çıkarın.

Püf Noktaları

Simitlerinizin daha çıtır olması için fırına atmadan önce su buharı yaratabilirsiniz. Bunun için, simitleri fırına vermeden önce fırın içine bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca, simitlerin paprika ya da kimyon serpip susama bulamak, farklı bir lezzet katmak için harika bir yol. Beyaz peynir yerine lor peyniri veya farklı peynir çeşitleri de kullanarak tarife farklılık katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli ve susamlı simit kahvaltılarda zeytin, domates ve salatalık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile sunabilirsiniz.