Glutensiz ekmek tarifimiz, gluten alerjisi olanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için harika bir alternatiftir. Bu tarif, sadece glutensiz un ve doğal malzemeler ile hazırlanarak damak tadınızı şımartırken, sağlıklı bir beslenme şekli sunar. Akşam yemeklerinize eşlik edecek ya da kahvaltılarınızda yer alacak bu lezzetli ekmek, pratik yapılışıyla her mutfakta kolayca uygulanabilir.

Tarife Giriş

Glutensiz ekmek yapımı, glütensiz un karışımıyla başlar. Ilık su, maya ve şekerle mayalandıktan sonra un karışımı eklenir ve yoğrulur. Hamur, kabardığında ise şekil verilerek fırınlanır. Bu süreç, ekmeğin içerdiği besin değerlerini koruyarak, taze ve sağlıklı bir lezzet sunar. Ekmek, kabuklu ve yumuşak bir dokuya sahip olur.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram glutensiz un
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 400 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Küçük bir kapta ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Bir yoğurma kabına glutensiz un ve tuzu ekleyin.
• Mayalı karışımı un karışımına ilave edip, zeytinyağını ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hamuru başı boş bir rahatasıya alıp üzerini örterek 1 saat kadar dinlendirin.
• Hamur kabardığında, istediğiniz şekli verip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Glutensiz ekmek yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamuru karıştırdıktan sonra yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Aşırı un eklemekten kaçının, çünkü bu ekmeğin dokusunu etkileyebilir. Ayrıca fırın sıcaklığını kontrol ediniz; her fırın farklı çalışabilir. Ekmeğin dış kısmının altın rengi alması, pişmiş olduğunu gösterir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu glutensiz ekmek, zeytinyağı ile ıslatılmış domates, avokado püresi ya da çeşitli peynir çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, reçel ve bal ile kahvaltılarda da harika bir seçenektir.