Peynirli ve otlu poğaça ekmek, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, çay saatlerinin, kahvaltıların ve misafirliklerin yıldızı olmaya aday. Sadece bir hamur ile hazırlanan bu poğaçalar, peynir ve taze otların mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından büyük bir beğeniyle tüketilen bu tarif, değişik olarak sunabileceğiniz alternatifler ile zenginleştirilebilir. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için hazır olun!

Tarife Giriş

Peynirli ve otlu poğaçalar, pratik bir hamur ile hazırlanan ve harika bir lezzet sunan bir tariftir. İç harcı için beyaz peynir, lor peyniri ve çeşitli yeşillikler kullanılır. Poğaçaların hamuru, un, maya, yoğurt ve yağ ile yapılır. Pişirme süresi oldukça kısadır ve az malzemeyle hazırlanabilir. Poğaçalar, fırında altın sarısı renk alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Hem kahvaltı hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alıp, ortasını açın ve instant mayayı koyun.
• Yağ, yoğurt, tuz, şeker ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu arada, beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış maydanoz ile dereotunu bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin, kenarlarını kapatın ve poğaça şekli verin.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli ve otlu poğaçaların daha lezzetli olabilmesi için hamur yoğurma aşamasında sıcak su yerine luk sıcak su kullanmanız önerilir. Poğaçaların kabarması için hamuru dinlendirmeyi ihmal etmeyin. İç harcında kullanacağınız peynirlerin mutlaka süzülmüş olmasına dikkat edin, böylece hamurun ıslak kalmasını önlemiş olursunuz. Fırında iyice kızarana kadar pişirin ki dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir doku elde edilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaçalar, taze demlenmiş çay, yoğurtlu sos veya salatayla harika bir uyum sağlamaktadır.