Klasik beyaz ekmek, sıcak fırından çıkan, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık bir lezzet. Ev yapımı taze ekmek, kahvaltılarda, atıştırmalıklarda ya da akşam yemeklerinde sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, evde ekmek yapmanın keyifli ve kolay bir yolunu sunarak, sağlıklı ve katkı maddesi içermeyen bir alternatif arayanlara hitap ediyor. Herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bu tarifle, misafirlerinize de unutamayacakları bir ekmek sunmanız mümkün.

Tarife Giriş

Evde kendi ekmeğinizi yaparak ailenize ve misafirlerinize taze ve katkı maddesi içermeyen bir lezzet sunabilirsiniz. Klasik beyaz ekmek tarifi, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Un, su, tuz ve maya ile yapılan bu ekmek, fırında pişirilerek altın rengi alana kadar bekletilmektedir. Sonuç, yumuşak iç dokusu ve çıtır dış kabuğuyla herkesin beğenisini kazanacak bir ekmek olmalıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kabın içinde su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Aktifleşen mayayı ve zeytinyağını unun ortasına ekleyerek karıştırmaya başlayın.
• Hamur oluşturduktan sonra, hamuru yoğurun ve pürüzsüz olana kadar 10 dakika kadar çalıştırın.
• Hamuru bir kaba koyup üstünü örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerini örtüp tekrar 30 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, ekmek altın rengi alana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mayanın iyi bir şekilde aktive olduğundan emin olmaktır. Sıcak su kullanmak, mayanın daha çabuk çalışmasına yardımcı olur. Aynı zamanda, hamurun ilk mayalanma süresini asla atlamayın; bu, ekmeğinizin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmak, ekmeğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, ekmek pişerken fırın içine bir kap su koymak, buhar oluşturacak ve daha iyi bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu klasik beyaz ekmek, tereyağı, zeytinyağı ve zeytin ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, ev yapımı reçeller ve peynir çeşitleri ile de harika bir uyum yakalayacaktır.