Fransız baget ekmeği, dışı kıtır, içi yumuşak yapısıyla kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünlerde sofralarınızı süsler. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir Fransız lezzetidir. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu ekmek, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir atıştırmalık veya ana yemeklerinizin yanı için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Tarife Giriş

Fransız baget ekmeği, basit malzemelerle elde edilen ve fırında pişirilerek hazırlanır. Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, belirli bir süre mayalandıktan sonra şekil verilerek yüksek sıcaklıkta pişirilir. Sonuç, dışı altın rengi ve çıtır çıtır olan, içi hava dolu, yumuşak bir ekmektir. Sadece birkaç adımda, rustik bir ekmeği nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml ılık su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve şeker karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık suyu ve kuru mayayı karıştırın, 10 dakika bekletin.
• Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve gazını alın.
• Hamuru istediğiniz şekle getirin ve 30 dakika daha mayalandırın.
• Fırını 220°C'ye ısıtın ve hamuru fırına verin, 25-30 dakika boyunca pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi bir şekilde mayalanmasıdır. Ilık su, mayanın aktive olması için önemlidir. Aynı zamanda ekmeği pişirirken fırına bir kap su koymanız, buhar sayesinde ekmekte güzel bir kabarıklık ve çıtırlık sağlar. Ekmeğin üzerini kesmek, pişirme sırasında buharın dışarı çıkmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytin ezmesi, peynir çeşitleri, ev yapımı reçeller veya çorba ile birlikte servis edebilirsiniz.