Kabuklu ekmek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bir lezzet harikasıdır. Ev yapımı bu ekmek, sofralarınıza hem sıcaklık hem de özgün tatlar katacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz tarifi ile misafirlerinizi hayran bırakacak, kahvaltılarda veya atıştırmalıklarda vazgeçilmez bir seçenek olacaktır. Kabuklu ekmek tarifi ile evinizin havasını değiştirmek, mutfağınızı ekmek kokusuyla doldurmak artık çok kolay!

Tarife Giriş

Bu tarifle evinizde kabuklu, çıtır çıtır bir ekmek yapabilirsiniz. Öncelikle un, su, tuz ve maya ile hamur hazırlayarak uygun bir süre mayalanmasını bekliyoruz. Daha sonra mayalanan hamuru şekillendirip fırında pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz kabuğu ile birlikte mis gibi kokan ekmeğiniz hazır! Yanında zeytin yağı veya peynir ile servis ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Öncelikle geniş bir kapta unun ortasını havuz gibi açın.
• Bir kasede ılık suyu, şeker ve mayayı karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Kabaran mayalı karışımı unun ortasına dökün, tuzu ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Maya süresi dolduğunda hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın, havasını alın ve şekil verin.
• Şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerini bir bezle örtün ve biraz dinlenmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Kabuklu ekmek yaparken, unun kalitesi ve mayanın tazeliği lezzeti belirleyen en önemli unsurlardır. Hamurunuzu yoğurduktan sonra yeterince mayalandığına emin olun; aksi halde ekmek kabarmaz. Fırının ısısının doğru olması için önceden ısıtmayı unutmayın. Ekmeğinizi daha çıtır olması için pişirme süresinin iki dakikasında fırının kapağını açarak buharlı bir ortam yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağı, peynir, zeytin, mezeler veya çeşitli soslar.