Lezzetli ve sağlıklı bir ekmek arayışındaysanız, haşhaşlı ve susamlı ekmek tarifimiz tam size göre! Bu tarif, tahin ve haşhaş tohumunun zengin aromasıyla birleşiyor. Ekmeğinizin dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak olacak şekilde hazırlanıyor. Aynı zamanda bu ekmek, kahvaltı sofralarınıza ya da atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Evde yapılan ekmekler, sağlıklı içerikleriyle sizi daha enerjik hissettirecek. Hemen denemek için tarifimize göz atabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu haşhaşlı ve susamlı ekmek tarifi, basit malzemelerle kendinize özgü bir ekmek yapmanızı sağlar. Hamurun yoğrulmasından pişirilmesine kadar olan adımlar detaylı olarak açıklanmıştır. Ekmek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde mükemmel bir atıştırmalık olarak hizmet eder. Haşhaş ve susamın sağladığı zengin besin değerleri sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram haşhaş tohumu
• 50 gram susam
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın.
• Maya, tuz, şeker ve ılık suyu ekleyin, ardından zeytinyağını ilave edin.
• Malzemeleri karıştırarak yoğurun ve elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın, üzerine haşhaş ve susam tohumlarını serpin ve iyice yoğurun.
• Hamuru şekil verecek şekilde yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken unun kalitesi çok önemlidir; iyi kaliteli un kullanıldığında ekmeğinizin lezzeti de artar. Ayrıca, hamurun mayalanması sırasında sabırlı olun, kısa sürede yeterince kabarmayabilir. Ekmek pişerken fırın içinde buharlı bir ortam oluşturmak için fırına birkaç su dolu bir kap yerleştirirseniz, kabuk daha çıtır olacaktır. İsterseniz ekmeğin üzerine farklı baharatlar da serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, beyaz peynir, zeytin ve domates dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca fırın lanmış sebzeler veya humus ile de eşlik edebilir.