Esnaf usulü somun ekmeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve hacimli olan bu ekmek, özellikle kebaplar ve zengin mezelerle birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pratik yapılışıyla evde de kolayca hazırlanabilen somun ekmek, özellikle kahvaltılarda ve sıcak yemeklerin yanında sofralarınızı süsleyecek. Ekmeğin tarifine geçmeden önce, bu özel lezzeti nasıl yapacağınızı adım adım sizlere sunacağız.

Tarife Giriş

Esnaf usulü somun ekmeği, un, su, tuz ve maya gibi basit malzemelerle yapılır. Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmaya bırakılır ve daha sonra şekil verilerek fırınlanır. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan nefis somun ekmeğiniz hazır olacaktır. Bu tarif, özellikle yeni başlayanlar için ideal bir tercihtir. Şimdi tarifin detaylarına geçelim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

• İlk olarak büyük bir kaseye ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra 10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu harmanlayın.
• Maya karışımını unun ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve 1 saat boyunca üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra, onu beş eşit parçaya bölün ve her bir parçayı somun şekline getirin.
• Somunları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Pişirme tamamlandığında ekmekleri fırından alın ve soğumaya bırakmadan afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Somun ekmeğinizin daha lezzetli olması için mayalama süresine dikkat edin. Hamurun iyice mayalanması, ekmeğin hacminin artmasına yardımcı olur. Fırınınızın önceden iyi ısındığından emin olun. Ekmeğin üzerini isterseniz ılık su ile fırçalayarak pişirmeden önce nemlendirebilir, böylece dışının daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Farklı aromalar katmak isterseniz, hamura bir çay kaşığı zeytinyağı eklemek de iyi bir seçenek olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, kebaplar, zeytinyağlı mezeler, humus ve tereyağı ile harika bir uyum sağlar.