Fransız Baget, sadece bir ekmek değil, aynı zamanda zarafeti ve lezzeti bir arada sunan bir Fransız ikonu. Krustası çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve hafif. Bu tarif, evde pişirilmiş en güzel bagetlerin tadını çıkarabilmeniz için size adım adım rehberlik edecek. Özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde, bu bagetler sofralarınıza zarafet katacak. İşte, klasik Fransız bagetinin tarifi ile ilgili tüm detaylar!

Tarife Giriş

Klasik Fransız bageti, un, su, tuz ve mayadan oluşan basit malzemelerle hazırlanır. Öncelikle hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır. Daha sonra, hamur şekillendirilir ve özel bir şekilde yeniden mayalanması sağlanır. Fırında yüksek sıcaklıkta pişirilen baget, dış kısmı çıtır çıtır ve iç kısmı yumuşak bir lezzete sahip olur. Sofralarınıza hem görsel hem de damak tadı olarak şölen katacak mükemmel bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta su, zeytinyağı ve kuru mayayı karıştırın, 5 dakika bekletin.
• Büyük bir kâseye unu ekleyin, tuzu ilave edin ve karıştırın.
• Mayalı su karışımını unun ortasına dökün ve yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun, ardından hamuru bir kaba alın ve üzerini örtün, 1 saat mayalandırın.
• Hamur mayalandıktan sonra, üzerine un serpip şekil vererek bagetleri oluşturun.
• Hazırladığınız bagetleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip, 30 dakika daha mayalandırın.
• Fırını 220°C'ye ısıtın ve bagetleri fırına verin, yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çıtır dış kaplaması ile birlikte sıcakken servis yapın.

Püf Noktaları

Fransız bageti yaparken en önemli nokta hamurun iyi mayalanmasını sağlamaktır. Mayaladıktan sonra hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının ki havayı kaybetmesin. Fırının içini nemlendirmek, kabukların daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır, bu yüzden pişirme sırasında bir kasenin içinde su eklemeyi unutmayın. Ekmeklerin pişmesi için gerekli zaman ve sıcaklığa dikkat ederek kıvamını en iyi şekilde elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan bir sos, çeşitli peynirler, zeytinler veya sebze mezeleri ile servis edebilir. Ayrıca çorba veya salatalarla da harika bir uyum sağlar.