Focaccia, İtalyan yemek kültürünün vazgeçilmez bir unsuru olup, zengin tatları ve yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Zeytinyağı ile zenginleştirilen, üzerine tuz ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş bu ekmek, atıştırmalık olarak ya da ana yemek yanında servis edilebilir. Focaccia tarifleri, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek harika bir alternatiftir. Her ısırıkta İtalya’nın sıcak güneşini hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Focaccia, hamurun basit malzemelerle yoğrulup, dinlendirilmesi ve ardından fırınlanmasıyla yapılan bir İtalyan ekmeğidir. Tarife un, su, maya, tuz ve zeytinyağı ile başlanır. Hamur yoğrulduktan sonra bir süre dinlendirilir. Dinlenen hamur, yağlı bir tepsiye yayılır ve üzerine parmaklarla çukurlar açılır. İstenilen baharatlar ve malzemeler eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 50 ml zeytinyağı
• Çeşitli otlar (örneğin, kekik, biberiye)
• Bir tutam tuz (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Instant mayayı ve tuzu ekleyin, ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamurunuza zeytinyağını ekleyin ve elle yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
• Hamuru bir top haline getirin ve üzerini örtün. 1 saat boyunca dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru yağlı bir tepsiye koyun ve parmaklarınızla üzerine çukurlar açın.
• Üzerine zeytinyağı, tuz ve dilediğiniz otları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun güzel bir şekilde dinlenmesine özen gösterin. Hamurun her katmanına biraz zeytinyağı ekleyerek daha lezzetli ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, istediğiniz malzemeleri ekleyerek Focaccia'nın üzerine lezzet katabilirsiniz; zeytin, domates, soğan veya peynir ilave edebilirsiniz. Fırında daha çıtır bir yüzey elde etmek için hamuruzu pişirmeden önce üzerine su serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, özellikle çorba, salata ve şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytin, peynir ve antipasti ile servis edilebilir.