Ekşi mayalı somun ekmek, lezzetiyle dikkat çeken ve sindirimi kolay bir ekmek türüdür. Evinizde yapabileceğiniz bu tarif, sağlıklı doğal malzemelerle doludur. Yüksek lif kaynağı olan tam buğday ununu kullanarak, hem damak zevkinizi hem de sağlığınızı korumuş olacaksınız. Hava alması ve kabarmasıyla, ev yapımı ekmeklerin en gözdesi olmaya aday! Bu tarifle, misafirlerinize ve ailenize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ekşi mayalı somun ekmek yapmak için önce mayayı hazırlıyoruz. Ardından malzemeleri birleştirip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru dinlendirdikten sonra şekil verip fırında pişiriyoruz. Bu tarif, ev yapımı ekmek sevenler için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 16 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 100 gram ekşi maya
• 10 gram tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Ekşi mayayı ve suyu bir kapta karıştırın.
• Un ve şekeri ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
• Hamuru kapalı bir kapta en az 12 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve şekil verin.
• Fırını önceden 230 dereceye ısıtın.
• Hamuru fırın tepsisine koyarak 30-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekşi mayalı ekmek yaparken, mayanın iyi çalışması için ortam sıcaklığının uygun olması gerekir. Hamuru yoğururken kıvamını iyi ayarlamak için su miktarını kontrollü ekleyin. Dinlendirme süresi boyunca hamurun kabarmasını sağlamak için üstünü temiz bir bezle örtmeyi unutmayın. Fırından çıkan ekmeğin soğuması için bir süre beklemelisiniz, böylece dış kısmı daha çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak çorba, peynir çeşitleri, zeytin, veya ev yapımı reçellerle harika gidiyor.