Fesleğenli ve domatesli focaccia, İtalyan mutfağının en sevilen ekmek tariflerinden biri. Taze fesleğen yaprakları ve olgun domatesler ile hazırlanan bu nefis focaccia, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Ayrıca, ev yapımı yayılarak arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Focaccia’nızın üzerine zeytinyağı ve deniz tuzu ekleyerek lezzetini artırmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Fesleğenli ve domatesli focaccia, nefis ve yumuşak bir ekmek tarifi. Bu tarifte hamur, un, su, zeytinyağı, maya ve tuzdan yapılırken, üst kısmı taze fesleğen ve domates dilimleriyle zenginleştirilmektedir. Hazırlık süreci oldukça basit olup, fırında pişirilmesi ile birlikte mutfağınız harika bir koku ile dolacak. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml ılık su
• 7 gram kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 gram tuz
• 1 tutam şeker
• 200 gram cherry domates
• 1 demet taze fesleğen
• Deniz tuzu (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kapta ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Mayalı su karışımını ve zeytinyağını una ekleyin, yoğurarak hamur kıvamına getirin.
• Hamuru 10 dakika yoğurun, üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yağlanmış bir tepsiye alın ve parmak uçlarınızla açarak düzleştirin.
• Yıkayıp yarıya kestiğiniz cherry domatesleri hamurun üzerine yerleştirin.
• Taze fesleğen yapraklarını domateslerin etrafına serpiştirin ve zeytinyağı ile ıslatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Focaccia'nın üzeri altın rengi olunca, fırından çıkarıp deniz tuzu serpip 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Hamur yoğurma işlemi sırasında un miktarını ayarlamakta dikkatli olun. Hamurun kıvamı çok fazla sert olmamalıdır. Focaccia'nın üzerindeki domateslerin taze ve olgun olmasına özen gösterin. Pişirmeden önce zeytinyağı ile yağlamak, ekmeğin dış kısmının daha çıtır bir kıvam almasını sağlar. Dinleme süresine de dikkat edin, bu süre hamurun lezzetini ve yapısını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu focaccia'nın yanında bir kadeh beyaz şarap, yeşil salata veya zeytin de harika bir yan lezzet olarak sunulabilir.