Evde ekşi maya yapmak ve taze ekmek pişirmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarifle, doğal malzemelerle ve az çabayla kendi ekmeğinizi yaratmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Ekşi maya, ekmeğinize zengin bir tat katar ve sindirim sisteminiz için faydalıdır. Evinizde mis gibi ekmek kokusunu hissetmek ve sevdiklerinizle paylaşmak için bu tarife göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Bu tarif, evde ekşi maya yapımını ve ardından lezzetli bir ekmek pişirme sürecini adım adım anlatıyor. Öncelikle, doğal malzemelerle ekşi mayanızı hazırlıyorsunuz. Ardından, bu mayayı kullanarak homojen bir hamur oluşturup, ekmeğinizi pişiriyorsunuz. Sonuç olarak, dışı kıtır, içi yumuşak ve duyularınızı şenlendirecek bir ekmeğiniz oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 gün 4 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 150 gram un
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram ekşi maya
• 300 gram un (ekmek için)
• 200 ml su (hamur için)

Yapılışı

• Ekşi mayanızı hazırlamak için, 150 gram unu ve 100 ml suyu bir kapta karıştırın. Karışımı bir kavanoza aktarın ve 24 saat oda sıcaklığında bekletin.
• İkinci gün, kavanozun içindekilere her gün 50 gram un ve 30 ml su ekleyin. Bu işlemi 3 gün boyunca tekrarlayın.
• Ekşi maya hazır olduğunda, 300 gram unu, 200 ml suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu birleştirip hamur yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin ve ardından şekil vererek fırın tepsisine koyun.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekşi mayanın gelişimi için sabırlı olmanız gerekiyor. İlk günlerde hamurun kabarması zaman alabilir, bu tamamen normaldir. Hamuru yoğururken elastik bir kıvamda olması önemli. Ayrıca, fırın sıcaklığına dikkat ederek, ekmeğinizi daha çıtır bir dokuda pişirebilirsiniz. Eğer ekmeği daha nemli seviyorsanız, fırına biraz su koyarak bu etkisi artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmeğinizin yanında zeytinyağı, çeşitli peynirler ya da ev yapımı zeytin reçeli muhteşem bir uyum sağlar.