Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan susamlı simit, Türk kültürünün vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif ile kahvaltı sofralarınızı süsleyecek, çay saatlerinizin starı olacak kıtır kıtır simitlerinizi kendi mutfaklarınızda kolaylıkla yapabilirsiniz. Taze susam ve unun buluştuğu bu lezzet, her lokmasında geleneksel bir yolculuğa çıkartıyor. Sadece birkaç malzeme ile pratik bir şekilde evde yapacağınız simit, aile ve misafirlerinizle keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak.

Tarife Giriş

Evde yapılan susamlı simit, un, su, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanır. Yoğurulan hamur, şekillendirilip sıcak su ve şekerle hazırlanan bir karışımda bekletilir. Ardından susama bulandıktan sonra fırında pişirilir. Sonuç ise dışı çıtır, içi yumuşak bir simit olur. Bu tarifle birlikte çay eşliğinde harika saatler geçirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 50 gram şeker
• 60 ml pekmez
• 100 gram susam

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, tuz ve instant mayayı harmanlayın.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri karıştırarak şekerin çözülmesini sağlayın.
• Karışan şekerli suyu unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamuru 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Hamurunuz mayalandıktan sonra 6 eşit parçaya kesin. Her parçayı yuvarlayarak simit şekli verin.
• Bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Simitleri önce bu karışımda, ardından da susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Susamlı simit yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda beklemesi önemlidir. Ayrıca, simitleri pekmezli suya yeterince bekletmek, onların lezzetini artırır ve susamların güzelce yapışmasını sağlar. Fırından çıkan simitlerinizi hemen tüketmek isterseniz, ılık olarak servis yapmayı unutmayın; bu şekilde çıtırlığını koruyacaktır. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, havalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simitler, beyaz peynir, zeytin, domates ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğun kıvamda tahin ve pekmezle de sunulabilir.