Rustik somun ekmeği, kabuğunun çıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla ev yapımı ekmek severler için harika bir seçenek. Bu tarif, doğal malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı geleneksel bir ekmek sunuyor. Ekmek yapmanın keyfini çıkarırken, evinizde mis gibi ekmek kokusunu duyacaksınız. Ayrıca bu ekmek, birçok yemekle mükemmel uyum sağlayarak sofralarınızı zenginleştirecek.

Tarife Giriş

Rustik somun ekmeği tarifi, sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan, zahmetsiz ve doyurucu bir lezzet sunar. Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan bu ekmek, fırında pişirilirken kabuğunda çıtır bir doku kazanır. İç kısmı ise yumuşak ve hafif süngerimsi bir yapıya sahiptir. Tarifi adım adım takip ederek, her lokmada lezzeti hissedebileceğiniz bu ekmeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat (mayalanma süresi dahil)
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 370 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 gram şeker

Yapılışı

• Bir kaba un, tuz ve kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu, zeytinyağını ve şekeri karıştırarak ılıtın.
• Hazırladığınız sıvıyı un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün, 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve unlanmış bir yüzeye alın.
• Hamuru şekillendirin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Rustik somun ekmeği yaparken hamurunuzu birkaç kez yoğurmak, gluten gelişimini artırarak daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, ekmeğin kabuğunun çıtır olması için fırına koymadan önce içine bir kap su koymanız önerilir. Böylece buhar oluşur ve kabuk daha iyi pişer. İsterseniz, çeşitli baharatlar veya ç seeds ekleyerek ekmeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile hazırlanmış bir sosla mükemmel bir şekilde eşleşir. Aynı zamanda peynir tabakları, çorba veya sebzeli yemeklerle de harika bir uyum sağlar.