Evinizde mis gibi ekmek kokusunu duymak istemez misiniz? Çıtır çıtır kabuklu baget ekmekler, dış kısmının gevrekliği ve iç kısmının yumuşak dokusuyla, her öğünün vazgeçilmezi olacak. Bu tarif, hem çay saatlerinizi zenginleştirecek hem de akşam yemeklerinize eşlik edecek lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu ekmekleri mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Bu tarif, ev yapımı çıtır kabuklu baget ekmeklerin nasıl yapılacağını anlatıyor. Hafif unlu bir hamur yoğrulup mayalanmaya bırakıldığı ve ardından baget şekline getirilip fırına verildiğinde, bu nefis ekmekler ortaya çıkıyor. Dış kabuğu sayesinde öğünlerinizi taçlandıracak, sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Geniş bir kabın içinde un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve şekil vererek baget formunu oluşturun.
• Bagetleri fırın tepsisine dizip, üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak ekmeklerinizi afiyetle tüketin!

Püf Noktaları

Ekmek yapımında en önemli püf noktası, hamurun iyi mayalanmasını sağlamaktır. Hamurun mayalanması sırasında ortamın serin olmamasına dikkat edin, sıcak bir yerde mayalanmasını bekleyin. Ayrıca fırına koymadan önce bagetlerin üzerine su püskürtmek, dışlarının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağı, sarımsaklı yoğurt veya çeşitli peynirler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba ve salataların yanına da çok yakışır.