Buharda pişen ekmek, yumuşacık dokusu ve kabarık yapısıyla sofralarınızı şenlendirecek bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca deneyebileceğiniz adım adım talimatlar sunarak, herkesin yaptığı ekmekler arasında yer alacak. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tercih olan bu tarif, hem günlük yemeklerinize hem de özel günlerinize eşlik edecek.

Tarife Giriş

Buharda pişen ekmek tarifi, un, su, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanır. Hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilir ve ardından buharla pişirilir. Bu yöntem, ekmeğin içinde oluşan buhar sayesinde kabarık ve yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Sonuç olarak, sıcak, taze ve lezzetli bir ekmek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
• Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru kapatın ve 1 saat kadar dinlendirin.
• Dikdörtgen bir şekil verin ve buğulama tencerenize yerleştirin.
• Buhar tenceresini su ile doldurun ve hamuru 30 dakika boyunca pişirin.
• Piştikten sonra ekmeği tencereden çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Püf Noktaları

Buharda pişirme işlemi sırasında su miktarına dikkat edin. Su buharının etkili olabilmesi için tencerenizin yeterli miktarda su içermesi ve sürekli buharın çıkması önemlidir. Ayrıca, hamurun dinlendirme süresine özen gösterin; bu, ekmeğin kabarmasında büyük bir rol oynar. Eğer dış yüzeyin daha gevrek olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonlarında 1-2 dakika daha buharda tutabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Buharda pişen ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile harika bir lezzet oluşturur. Aynı zamanda çorba, kebap ve mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.