Kremalı mantar çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve damaklarımızda unutulmaz bir tat bırakan bir seçenektir. Taze mantarların zengin aroması ve krema ile birleşimi, bu çorbayı hem sağlıklı hem de doyurucu yapmaktadır. Besin değeri yüksek olan bu tarif, hem başlangıç olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek muhteşem bir alternatiftir. Kendi mutfak kültürünüze bu lezzeti ekleyerek sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz kalabalık sofralar kurabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarlarla hazırlanan, krema ile zenginleştirilen ve baharatlarla tatlandırılan bir tariftir. Öncelikle mantarları soteleyip, ardından soğan ve sarımsakla birlikte pişiriyoruz. Blender yardımıyla püre haline getirilen karışım, krema ile birleşerek pürüzsüz bir çorba elde ediyor. Son dokunuş olarak baharatlar eklenip sıcak servis ediliyor. Bu çorba, hem lezzetli hem de hazırlanması oldukça kolay bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 ml tavuk suyu
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı

• Mantarları temizleyip dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Tekrar tencereye alın, krema ve baharatları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantarların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Çorbanızın daha yoğun bir tat alması için farklı mantar çeşitleri kullanabilirsiniz. Krema eklerken, damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Ayrıca tuz ve baharatları eklerken yavaşça ekleyin ve tadına bakarak ayarlamalar yapın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kıtır kruton, yeşil salata veya imza mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar.