Tayland mutfağının en sevilen tatlarından biri olan bu acı ve baharatlı köri çorbası, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekiyor. İçerisinde bulunan taze otlar, baharatlar ve bir dizi renkli sebze ile dolu bu çorba, sizi egzotik bir yolculuğa çıkarmaya hazır. Uzak Doğu’nun bu eşsiz lezzeti, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla günün her öğününde tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Tayland köri çorbası, taze malzemelerle hazırlanan, zengin baharat aromalarına sahip bir çorbadır. Tavuk, deniz ürünleri veya sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hindistancevizi sütü ile kremamsı bir doku kazanırken, köri tozu ve taze otlar ile tazelenir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu nefis çorba, sofralarda herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde)
• 400 ml hindistancevizi sütü
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp şeklinde doğranmış)
• 200 gram mantar (dilimlenmiş)
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Taze kişniş (süsleme için)
• İsteğe bağlı olarak acı biber

Yapılışı

• Büyük bir tencerede, soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
• Tavuk parçalarını ekleyip, rengi dönene kadar pişirin.
• Köri tozunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Hindistancevizi sütü ve sebze suyunu ekleyin, karıştırın.
• Biberleri ve mantarları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Balık sosu ve limon suyunu ekledikten sonra 5-10 dakika pişirin.
• Taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Köri çorbasının acı seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Acı biber ekleyerek daha fazla baharat katmanızı öneriyoruz. Hindistancevizi sütü, çorbanın kremsi olmasını sağlarken, baharatların dengeli bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olur. Çorbanın yanında iştah açıcı sebzeler ya da taze ekmek ile servis yapmanız, lezzetini daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, kekik ve limonlu pirinç pilavı veya taze sebze spring roll'lar ile iyi gider.