Havuç çorbası, hem tatlı hem de besleyici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu çorba, havuçların doğal tatlılığıyla, krema ve baharatlarla birleşerek hem damakları şenlendiriyor hem de sağlığa pek çok fayda sunuyor. Vitamin ve lif açısından zengin olan havuç, bağışıklık sistemini güçlendirirken, bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatiftir. Pratik yapımı sayesinde evde herkes tarafından kolayca hazırlanabilir.

Tarife Giriş

Havuç çorbası, taze havuçların, soğan ve sarımsakla nefis bir şekilde kavrularak çorba haline getirildiği sağlıklı bir tariftir. Krema ile zenginleştirilen bu lezzetli çorba, baharatlar eşliğinde pişirilerek, pürüzsüz bir kıvama ulaştırılır. Üzerine taze otlar serpilerek servis edilen havuç çorbası, çocuklardan yetişkinlere herkesin beğenisini kazanacak bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 100 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Taze otlar (maydanoz veya dereotu) için süsleme

Yapılışı

• Havuçları iyice yıkayın ve soyun, ardından küçük doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen karışımı bir blander veya mutfak robotunda pürüzsüz hale getirin.
• Çorbanızı tekrar tencereye alarak kremayı, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ekleyin, birkaç dakika daha ısıtın.
• Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Havuç çorbasının lezzetini artırmak için sebze suyunu evde yapabilir veya iyi kalitede hazır olanlardan tercih edebilirsiniz. Çorbanızı daha yoğun bir tat için daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Zerdeçal, hem rengi hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor; bu yüzden kullanmanızı öneririm. Ayrıca, çorbanızı hazırladıktan sonra bir miktar limon suyu eklemek, tatların daha canlı olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuç çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine bir dilim limon ekleyerek sunum yapmanız da hoş bir dokunuş olacaktır.