Fasulye çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez sıcak çorbasıdır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, protein açısından zengin fasulyelerle yapılmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız. Nohut, mercimek veya baharatlarla da zenginleştirilebilen bu yemek, her damak zevkine hitap etmektedir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz geleneksel fasulye çorbası tarifi!

Tarife Giriş

Fasulye çorbası, kuru fasulye ve sebzelerle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Öncelikle kuru fasulyeleri ıslatarak hazırlıyoruz. Daha sonra soğan, havuç ve patatesle zenginleştiriyoruz. Bütün malzemeleri bir araya getirip kaynatarak, sıcak ve lezzetli bir çorba elde ediyoruz. Üzerine maydanoz serpip servise sunarak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyin ve karıştırarak kavrulmasını sağlayın.
• Islanmış veya haşlanmış fasulyeleri ekleyip suyu ilave edin.
• Tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin.
• Çorba piştikten sonra maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Fasulye çorbanızın daha lezzetli olması için fasulyeleri bir gece önceden ıslamanız önemlidir. Çorba piştikten sonra bir miktar limon suyu ekleyerek, taze bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca çorbanın üzerine kızarmış ekmek ya da kızartılmış un ekleyerek, farklı bir dokuyla servis edebilirsiniz. Baharatlarla çeşitlendirmek, çorbanızın tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fasulye çorbası, yanında taze ekmek, salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir.