Taze domates gazpacho, sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir çorba seçeneğidir. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu sağlıklı tarif, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Kendi bahçenizden veya pazardan aldığınız taze domateslerle hazırlayabileceğiniz bu nefis gazpacho, misafirlerinizi etkilemenin en kolay yollarından biridir. İçeriğinizde yer alacak besinler, bu yazdan lezzet almanızı sağlayacak!

Tarife Giriş

Taze domates gazpacho, olgun domateslerin, yeşil biberin, salatalığın ve soğanın bir araya gelmesiyle hazırlanan, soğuk servis edilen bir çorbadır. Tüm malzemeler blenderda püredilerek hazırlanan bu lezzetli çorba, özellikle serin tutmasıyla yaz aylarının vazgeçilmesi haline gelir. Zeytinyağı, sirke ve baharatlarla tatlandırarak bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 6 adet olgun domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Bir avuç taze fesleğen (süsleme için)

Yapılışı

• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Salatalığı, yeşil biberi, soğanı ve sarımsağı doğrayın.
• Tüm sebzeleri bir blendera ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın.
• Karışıma zeytinyağı, elma sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin ve yeniden karıştırın.
• Gazpachoyu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yapmadan önce, üstüne taze fesleğen serpip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Gazpacho hazırlarken, kullandığınız domateslerin ne kadar olgun olduğunu önemseyin; olgun, suyu bol domateslerle daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Dinlendirme süresi, çorbanın tatlarının birleşmesine yardımcı olur, bu nedenle sabırlı olun. İsterseniz servis öncesinde çorbayı süzerek daha ince bir doku elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu taze domates gazpacho, yanında dilimlenmiş avokado, kızarmış ekmek dilimleri veya zeytin ezmesiyle harika bir uyum sağlar.