Minestrone çorbası, taze sebzeler ve aromalı baharatlarla zenginleştirilmiş, lezzetli ve doyurucu bir İtalyan çorbasıdır. Her ısırıkta taze sebzelerin ve farklı baklagillerin mükemmel uyumunu sunarken, sağlıklı beslenme arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak içinizi ısıtacak bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Minestrone çorbası, sebzeler, makarna ve çeşitli baharatlarla yapılan rengarenk bir yemektir. Çorbanın temeli genellikle soğan, havuç ve kerevizle hazırlanır. Ardından çeşitli sebzeler ve nohut eklenerek pişirilir. Son olarak, minik makarnalar eklenerek kıvamı artırılır. Bu doyurucu çorba, besin değeri yüksek malzemeleriyle hem lezzetli hem de hafif bir tercih sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 dal kereviz
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 su bardağı makarna
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kekik (isteğe göre)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuç ve kerevizi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kereviz ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Üzerine kabak, haşlanmış nohut ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca, makarnayı ekleyin ve makarna al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasının lezzetini artırmak için taze otlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizi damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı türde baklagiller ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı daha doyurucu hale getirmek için ev yapımı et suyu kullanabilirsiniz. Sunum öncesinde üzerine taze kıyılmış maydanoz serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbasının yanında taze ekmek veya parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz.