Mevsim sebzelerinin tazeliğini yansıtan bu renkli sebze çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Her bir kaşık, vitamin açısından zengin sebzelerin lezzetlerini buluştururken, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu çorba, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir başlangıçtır. Tarife göz atarak, mutfağınızda doğanın en güzel renklerini bir araya getirin.

Tarife Giriş

Bu mevsim sebzeleri çorbası, sebzelerin taze, sağlıklı ve doğal tatlarını en iyi şekilde bir araya getiren enfes bir tariftir. Öncelikle, sebzelerinizi doğru bir şekilde kesin ve taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ardından, sebzeleri soteleyip, et veya sebze suyu ile kaynatın. Son olarak, baharatları ekleyerek lezzetini artırın. Bu pratik çorba, hem başlangıç olarak hem de hafif bir öğün olarak sevdiklerinize sunmak için harika bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 1 adet kabak (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve aromasını çıkarması için birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış havuç, patates, kabak ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve karıştırın, kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ocaktan alın.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sebze çorbası yaparken, sezonun en taze sebzelerini seçmeye özen gösterin. Aromalı bir çorba için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz; örneğin, kimyon veya kekik gibi lezzetler çorbanızın tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için isteyenler su yerine et suyu kullanabilir. Geniş bir tencerede pişirmek, sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Üzerine limon suyu sıkmak, lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebze çorbasının yanı sıra, taze ekmek, croutonlar veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.