Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alarak, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Kırmızı mercimeğin besleyici gücüyle dolup taşan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcacık bir çorbadır. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu özelliği ile hem aile sofralarınıza hem de misafirlerinize sunmaya değer bir tariftir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, havuç, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorbadır. İlk olarak soğanı kavurup havuç ekleyerek tat vermek, ardından mercimek ve suyu ekleyip pişirmek gerekiyor. Piştikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebiliriz. Üzerine limon ve zeytinyağı ile servis etmek, çorbanın lezzetini katlayacaktır. Göz alıcı rengi ve besin değerleri ile damakları şenlendiren bu çorba, herkesi kendine hayran bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yanında servis için limon dilimleri

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve soğanla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkabilir ve nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin yeterince yumuşaması için uygun süre boyunca pişirilmesidir. Ayrıca, çorbanızı blendırdan geçirirken dikkatli olun; eğer çok yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz. Üzerine limon suyu sıkmanız, çorbanın lezzetini daha da artırırken, besin değerlerini de yükseltir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında dilimlenmiş limon, taze ekmek ya da pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt da iyi bir tamamlayıcı olacaktır.