Mercimek baharatlı dal çorbası, Hindistan mutfağının en sevilen ve yoğun aromalı çorbalarından biridir. Zengin baharat karışımlarıyla hazırlanmış bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sizi rahatlatacak harika bir seçenektir. Protein bakımından zengin mercimek, sebzeler ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanır. Vegan ve vejeteryan dostu bu tarif, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için idealdir. Bu lezzeti keşfetmek için hemen mutfağa girebilirsiniz!

Tarife Giriş

Mercimek baharatlı dal çorbası, besleyici mercimeklerin yoğun baharatlar ile birleştiği zengin bir çorbadır. Tarife, öncelikle mercimeklerin haşlanması ve ardından baharatların eklenmesiyle başlanır. Soğan, sarımsak ve zencefil gibi malzemelerle lezzetlendirilir. Son olarak, taze yeşillikler ile süslenerek servis edilmektedir. Bu çorba, hem sıcak hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Hindistan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• 2 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 2 dal taze kişniş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencerede su ile 10-15 dakika haşlayın. Süzün ve bir kenara koyun.
• Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Köri, kimyon ve zerdeçalı ekleyin, baharatların kokusu çıkana kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ekleyin, sebze suyunu ilave edip karıştırın.
• Orta ateşte 20 dakika pişirin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak kıvamını ayarlayın.
• Çorbayı ocaktan alın, dilediğiniz şekilde süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek baharatlı dal çorbasının en önemli püf noktası, baharatların yeterince kavrulmasıdır. Bu, çorbanın aromasını artırır. Ayrıca, mercimeklerin çok pişmemesine özen gösterin; hafif bir doku kalmalı. Çorbanın kıvamını artırmak isterseniz, pişirme esnasında ilave sebze suyu ekleyebilirsiniz. Üzerine taze kişniş eklemek ise lezzeti daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında naan ekmeği, pirinç pilavı veya taze salatalarla servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim limon ve yoğurt ile lezzetini arttırabilirsiniz.