Kabak çorbası, hafif ve besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tercih edilirken, kış aylarında da sıcak bir çorba olarak sofralarımızda yer alıyor. Kıvamı ve tatlarıyla dikkat çeken bu çorba, çocuklar tarafından da oldukça sevilir. Pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, kabak çorbası sizin için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabak, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Hızlıca pişirip, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getiren bu tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir ve yanında dilerseniz kruton ya da yoğurt ile sunma seçenekleri vardır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu
• Süslemek için yoğurt ve taze nane

Yapılışı

• İlk olarak, kabakları ve soğanı soyup küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Kabakları ekleyin ve birkaç dakika çevirin.
• Sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve kabaklar yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
• Süslemek için üzerine yoğurt ve taze nane ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çorbası yaparken kabakların taze olmalarına dikkat edin, çünkü taze kabaklar çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca çorbanın kıvamını tam olarak ayarlamak için sebze suyu yerine su kullanmayı tercih edebilirsiniz. Dilerseniz çorbanın içine farklı sebzeler de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine damak zevkinize göre baharatlar eklemek de hoş bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında taze ekmek veya kruton ile harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca bir dilim limon ile de servis edilebilir.