Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir klasikidir. Sağlıklı bileşenleri ile hem hafif hem de doyurucu bir çorba olarak, her öğünde rahatlıkla sofralarınıza konuk edilebilir. Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin yapısıyla ve enfes baharatlarla taçlandırıldığında, herkesin sevdiği bir tercih haline gelir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilmiş, baharatlarla tatlandırılmış lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak, zeytinyağında kavrulur. Ardından doğranmış havuç ve patates eklenerek birkaç dakika sotelenir. Yıkanmış mercimekler ilave edildikten sonra su eklenip kaynatılır. Piştikten sonra blenderdan geçirilip krema gibi pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak, tuz ve baharatlarla tatlandırarak sıcak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç ( doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Kara biber
• Kimyon

Yapılışı

• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha kremamsı bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar süt eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca üzerine kekik veya taze limon suyu sıkarak harika bir lezzet katabilirsiniz. Çorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak sıvılarla çalışmak bazen tehlikeli olabilir. Dilerseniz sunumda üzerini maydonoz ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilmesi oldukça uyumlu olacaktır.