Izgara sebze çorbası, taze sebzelerin mangalda veya tavada ızgara edilip lezzet dolu bir çorba haline getirilmesiyle yapılan sağlıklı bir tariftir. Özellikle vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan bu çorba, yoğun aroması ve renkli görünümüyle sofralarınızı süsleyecek. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak.

Tarife Giriş

Izgara sebze çorbası, taze sebzelerin ızgarada pişirilip sonra lezzetli bir çorba haline getirilmesi ile hazırlanır. Sebzeler öncelikle ızgarada pişirilir, daha sonra bir tencerede su ve baharatlarla bir araya getirilerek kaynatılır. Sonuç olarak, sağlıklı ve besleyici bir çorba elde edilir. Çorba, hem besleyici içerikleri hem de yoğun aroması ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Bütün sebzeleri yıkayıp doğrayın.
• Izgara tavasını ısıtın ve sebzeleri zeytinyağı ile birlikte ızgara yapın.
• Izgara sebzeleri bir kenara alarak bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
• Kaynama noktasına ulaşan suya ızgara sebzeleri ekleyin.
• Tuzu, karabiberi ve kekik ekleyip 15 dakika kaynatın.
• Çorbayı bir blender'da pürüzsüz hale getirin.
• Limon suyunu ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara sebzelerin yanı sıra daha farklı sebzeler eklemekte özgürsünüz; örneğin, brokoli veya mantar kullanabilirsiniz. Sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için marine etmek faydalı olacaktır. Eğer çorbanızın daha yoğun bir tat almasını istiyorsanız, birkaç damla soya sosu eklemeyi de deneyebilirsiniz. Unutmayın, sebzeleri aşırı pişirmekten kaçının, böylece lezzetleri daha iyi korunur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanına taze ekmek veya feta peyniri ile hazırlanan bir salata çok yakışır.