Kremasız Brokoli Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Brokolinin besleyici özelliklerini ön plana çıkararak, zengin bir vitamin deposu sunar. Hafif ve ferahlatıcı bir tarif arayanlar için ideal bir alternatiftir. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtan, pratik hazırlanabilen bu çorba ile sevdiklerinizle keyifli anlar geçirebilirsiniz. Bu tarif, vegan dostu olmasıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Kremasız Brokoli Çorbası, taze brokoli, patates, soğan ve sarımsak gibi basit malzemelerle yapılır. Öncelikle sebzeleri haşlayarak başlıyoruz, ardından söğütme işlemi ile pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Zengin besin değerleri sağlarken aynı zamanda hafif bir çorba sunar. Üzerine sıradışı baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 2 adet patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, brokoliyi ve patatesleri yıkayıp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı da ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Brokoliyi ekleyin ve ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbası yaparken, brokoliye biraz limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamı için su miktarını ayarlarken dikkat edin; çok sulu ya da çok koyu olmasını istemezsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek de tatların daha iyi özleşmesini sağlar. Dilerseniz servis esnasında üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek veya rendelenmiş peynir eklemek faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kruton veya salata ile harika bir uyum sağlar.