Kremamsı ve doyurucu mantar çorbası, yoğun aroması ve zengin içeriğiyle kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mantarın doğal umami tadı, krema ile birleşerek adeta bir şölen sunuyor. İçerisinde yer alan sebzeler ve baharatlar, besin değerini artırırken damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Ayrıca, bu çorba tarifi oldukça pratik hazırlanışıyla da mutfakta harikalar yaratmanızı sağlıyor. Dilerseniz yanında kızartılmış ekmekle servis yaparak lezzetini katlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kremalı ve doyurucu mantar çorbası, taze mantar, sebzeler, süt veya krema gibi içeriklerle hazırlanan sıcak bir çorbadır. Mantarlar hafifçe sote edildikten sonra sebzelerle birlikte kaynatılarak pürelenecek ve kreması eklenerek son dokunuş yapılacaktır. Bu çorba, kremalı dokusu ve zengin tadıyla soğuk günlerde iç ısıtacak bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı

• Mantarları yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ve sarımsağı pembeleştirene kadar kavurun.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Rendelediğiniz havucu da ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
• Blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Kremayı ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Mantar çorbanızın lezzetini zenginleştirmek için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorba kaynamaya başladıktan sonra çok uzun süre pişirmemek, mantarların özünü kaybetmemesine yardımcı olacaktır. İsterseniz besleyiciliği artırmak için bezelye veya patates de ekleyebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce, üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek ekstra bir lezzet katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, çıtır krakerler veya salatalar iyi birer tamamlayıcı olacaktır.