Kremalı mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. İçeriğindeki taze mantarlar ve krema, çorbanın dokusuna zenginlik katarken, sıcak bir kap çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Yemek sofralarınızda ön plana çıkacak bu pratik tarifi deneyin ve sevdiklerinizi etkilemenin mutluluğunu yaşayın.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantar, soğan, sarımsak ve krema gibi malzemelerin birleşimiyle hazırlanan, yoğun ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle, soğan ve sarımsağı sotelerken, mantarlar eklenip iyice pişirilir. Ardından, et veya sebze suyu eklenerek kaynatılır ve son aşamada krema ilave edilerek pürüzsüz hale getirilir. Servis sırasında isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süslenir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu veya et suyu
• 200 ml krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Taze mantarları temizleyip dilimleyin ve soğanların üzerine ekleyin, mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
• Sebze suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorbanın kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
• Krema ekleyin ve blender ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Kremalı mantar çorbası yaparken taze mantarları kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Mantarların suyunu salmasına izin vermek, çorbaya ekstra derinlik katacaktır. Krema eklerken, çorbanın kaynamamış olmasına dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak, çorbanın tadını farklılaştırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantar çorbası, taze ekmek, crouton ya da hafif bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında beyaz şarap ile servisi de önerilir.