Kremalı mantar çorbası, hem besleyici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir çorbadır. Taze mantarların ve krema ile zenginleştirilmiş yapısı, kış aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Kolay hazırlanması ve kısa pişirme süresi ile pratik bir seçenek sunar. Bu tarifle, hem aile ziyafetlerinize hem de günlük akşam yemeklerinize şıklık katabilirsiniz. Mantar sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu çorba tarifini, bir fincan yanında kırmızı biber ya da taze ekmek ile tamamlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarların, soğan ve sarımsakla kavrulup krema ile zenginleştirilmesiyle hazırlanan, aromatik bir lezzettir. İlk önce sebzeler sotelenir, ardından su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirilir ve en son kreması eklenerek sıcak servis yapılır. Bu pratik tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıç olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorbayı 15 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Kremalı mantar çorbası yaparken, taze mantar kullanmaya özen gösterin. Eğer farklı bir tat arıyorsanız, çorbanın içine birkaç kaşık parmesan peyniri veya tercihe göre baharat ekleyebilirsiniz. Blenderdan geçirirken dikkatli olun, aşırı pürüzsüz yapmamak çorbanın kıvamını etkileyebilir. Servis sırasında çorbanın üzerine birkaç dilim çavdar ekmeği koyarak lezzetini artırabilir ve görsel açıdan da şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri, yeşil salata veya sarımsaklı ciabatta iyi gidebilir.