Kremalı domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. İtalyan mutfağından ilham alan bu tarif, taze domateslerin kremalı bir dokuyla buluştuğu nefis bir çorba sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, sizi hem ısıtır hem de damaklarınızı şenlendirir. Ev yapımı olması, doğal ve sağlıklı malzemelerle yapılması nedeniyle besin değeri yüksektir.

Tarife Giriş

Kremalı domates çorbası tarifi, taze yeşil otlar, sarımsak ve soğanla tatlandırılmış domates püresi ile hazırlanır. Öncelikle sebzeleri soteleyip, üzerine taze domates ve et suyu eklenir. Pişen çorba, krema eklenerek blendırdan geçirilip, pürüzsüz bir kıvam alır. Son aşamada baharatlarla zenginleştirilerek servise hazır hale getirilir. Ekstra lezzet için üzerine taze fesleğen serpilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 ml sebze şekilde veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Birkaç dal taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
• Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Domatesler yumuşadıktan sonra sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Kremayı ekleyin ve karıştırmadan birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kremalı domates çorbası yaparken, domateslerin taze ve tamamen olgunlaşmış olmasına dikkat edin. Ayrıca, krema yerine süt kullanarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için daha fazla sebze suyu ekleyebilir veya yoğunluk isterseniz daha az su kullanabilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı domates çorbasının yanında taze ekmek, çavdar krakerleri veya fesleğenli bruschetta iyi gider.