Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sağlıklı ve lezzetli bu yemek, özellikle meze olarak sunulabileceği gibi ana yemek olarak da tercih edilebilir. Bu tarif sayesinde, zeytinyağlı enginarın nasıl yapılacağını adım adım öğrenecek, taze ve doğal malzemelerle hazırlayarak misafirlerinize sunabileceksiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, enginarın özünü en iyi şeklide ortaya koyar. İlk olarak, taze enginarlar hazırlanarak zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilir. Bu tarif, sadece 30 dakikalık bir süre içinde damak çatlatan bir lezzet sunar. Ideal bir meze veya hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu su içinde bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, tuz ve şekeri ekleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ilave edin.
• Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra, servis tabağına alın ve üzerine limon suyu gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliği yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. Enginarları satın alırken yapraklarının taze ve sıkı olmasına dikkat edin. Pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlayın. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli seçmek, yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlılar tabağı, taze ekmek.