Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğurt ve pirincin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir etki yaratırken, kışın da sıcak tutar. İçerdiği nane ile ferahlatıcı özelliğiyle öne çıkan yayla çorbası, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir başlangıçtır.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane kullanılarak hazırlanan hafif bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirincin haşlanması ve yoğurt sosu ile buluşması gerekmektedir. Ardından su ve baharatlarla zenginleştirilen karışım kaynatılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak, nane ve tereyağı ile lezzet katılarak servis edilir. Hem sağlıklı hem de kolay bir tarif arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, içerisinde yıkanmış pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Karışıma birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ılıtın.
• Pirinçler piştikten sonra, yoğurt karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
• Tuz ve baharatlarla tatlandırın. 5 dakika daha pişirin.
• Tereyağını bir tavada eritin, kuru naneyi ekleyin ve birkaç saniye kavurun, çorbanın üzerine dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için sıcak malzemeyi yavaşça eklemelisiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine serpeceğiniz kuru nane ile lezzetini artırabilirsiniz. Eğer daha ekşi bir tat istiyorsanız, limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı sarma veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.