Kabak çorbası, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici ve hafif bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Besleyici kabaklar ile hazırlanan bu çorba, hem hafifliği hem de pratikliği ile mutfaklarınızın vazgeçilmezleri arasında yer alacak. Özellikle çocuklar için de sağlıklı bir alternatif olan bu çorba, sıcak veya soğuk servis edilebilir, misafirlerinizi etkileyecek harika bir başlangıçtır.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabak, soğan, sarımsak ve baharatlar kullanılarak yapılan hafif bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsaklar zeytinyağında sotelenir, ardından doğranmış kabaklar eklenir ve sebzeler suyla kaynatılır. Pişen malzemeler, bir blender yardımıyla püre haline getirilir. Son olarak tereyağı ve kremayla zenginleştirilerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1/2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika sote edin.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Çorbayı tekrar ocak üzerine alın, tuz, karabiber ve tereyağını ekleyin, kaynatın.
• Krema ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak kuru nane serpin.

Püf Noktaları

Kabak çorbasında taze naneler kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek isterseniz, içine patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Blender kullanırken dikkatli olun, sıcakken püresi yaparken sıçrama olabilir. Dilerseniz çorbanızın üzerine kavrulmuş kruton veya beyaz peynir ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, kızarmış ekmek, salatalar veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.