Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tutmaç çorbası, besleyici ve lezzetli yapısıyla sofralarınızı renklendirecek. Yoğurt ve unun birleşimiyle hazırlanan bu çorba, aromatik baharatlar ile zenginleşerek damaklarda harika bir tat bırakır. Bu tarifte, ailelerin vazgeçilmezi haline gelecek bu çorbayı adım adım öğrenerek, hem kendinize hem de sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tutmaç çorbası, yoğurt ve un ile hazırlanan, üzerinde nane ve pul biberle süslenerek servis edilen nefis bir Ege çorbasıdır. Hazırlık aşaması oldukça kolay olan bu çorba, malzemelerin uyumu ile zengin bir lezzet sunar. Hızlıca pişirmeniz ve yöresel tatlarla zenginleştirmeniz yeterlidir. Çorbanız tamamlandığında, sıcak bir şekilde sofraya getirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Unu ekleyip biraz kavurun.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve tavuk suyunu karıştırın.
• Kavurduğunuz una yavaşça yoğurt karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.
• Su ekleyin ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Servis yaparken üzerine nane ve pul biber serpin.

Püf Noktaları

Tutmaç çorbasını yaparken yoğurt ve yumurtayı karıştırırken tencereyi ocaktan almanız, şeklinin bozulmadan lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca sıcak su eklemesi yaparken karıştırmayı unutmayın, aksi halde kesilebilir. İsterseniz, çorbanın içine haşlanmış tavuk parçaları da ekleyerek protein değerini artırabilirsiniz. Nane ve pul biberi servir sırasında eklemek, aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis çorbanın yanında sıcak pide, ev yapımı turşu ya da hafif bir salata ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.