Domuz eti ve mercimek çorbası, Türk mutfağının zengin ve doyurucu tatlarından biridir. Besleyici mercimeklerin, lezzetli domuz etiyle bir araya geldiği bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, misafir sofralarına da farklı bir aroma katıyor. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlama kolaylığı ile favorileriniz arasında yer alacak ve ailenizi etkileyerek herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Domuz eti ve mercimeği bir araya getirerek hazırlayacağınız bu doyurucu çorba, hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir seçenek sunuyor. Öncelikle etler kavrulacak, ardından mercimekler ve çeşitli sebzeler ile birlikte pişirilecek. Sonuç olarak, sıcak bir çorba ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram domuz eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış domuz etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın, istediğiniz kıvama geldiğinde servis yapın.
• Servis sırasında limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için etleri kavurma aşamasında biraz daha fazla pişirip, aroma kaynağı haline getirebilir, mercimek pişerken su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine bir avuç maydanoz serpiştirerek servis etmek, hem görünümünü güzelleştirecek hem de ek bir lezzet katacaktır. Unutmayın, mercimek çorbasını en iyi şekilde dinlendirip, bir gün bekleterek tükettiğinizde aromaları da daha iyi harmanlanmış olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında tereyağlı ekmek, turşu veya çıtır pide ile harika bir uyum sağlar.