Brokoli çorbası, sağlığınıza birçok fayda sağlayan besleyici içeriğiyle dikkat çeken, vitamin deposu bir çorbadır. C vitamini kaynağı olan brokoli, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Bu çorba tarifi, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlayarak sofralarınıza renk katacak. Sağlıklı yaşamı desteklemek için brokoli çorbasını mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu brokoli çorbası tarifi, taze brokoli, patates ve soğan gibi basit ama sağlıklı malzemeler ile hazırlanır. Öncelikle, soğan ve patateslerini kavurup, sonra brokolileri ekleyerek leziz bir çorba elde edeceksiniz. Krema ile zenginleştirerek kremamsı bir doku elde edeceğiniz bu çorba, besin değerleriyle doludur ve besleyici bir öğün sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet büyük patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesi küp küp doğrayın ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
• Karışımı bir blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Krema ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbası yaparken, brokolilerin taze olması çok önemlidir. Çorbanın tadını daha da zenginleştirmek için içerisine bir avuç rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Krema kullanmak istemiyorsanız, hindistan cevizi sütü gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine az miktarda rendelenmiş peynir serpmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında kızarmış ekmek veya çıtır krakerler harika birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, yanına bir avokado ve domates salatası hazırlayarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.