Mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir vegan tarifidir. Nohut ve mercimek gibi zengin protein kaynakları ile dolu olan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet doludur. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak olan bu mercimek çorbası, yapılması kolay ve hızlı bir alternatiftir. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu vegan mercimek çorbası, oldukça besleyici malzemelerle hazırlanmış ve lezzet açısından oldukça zengin bir tariftir. Mercimekler, soğan, havuç ve sarımsak ile bir arada pişirilir. Baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılarak zengin bir aroma kazandırılır. Vegan dostu olmasının yanı sıra, glütensiz bir seçenek arayanlar için de ideal bir çorba tarifidir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları küp şeklinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyin. Sonrasında sebze suyunu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Mercimekler piştiğinde, çorbayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine tuz ve baharat serpiştirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarından biri, mercimeklerin iyice piştiğinden emin olmaktır. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişme süresi sonunda bir kısmını blendırdan geçirmeden bırakabilirsiniz. Limon suyu eklemek, çorbanızın lezzetini daha da artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif yanında taze ekmek, salata veya avokadolu tost ile mükemmel bir uyum sağlar.