Kinoa ve pancar çorbası, besleyici değerleri yüksek olan süper gıda kinoa ile pancarın lezzetini birleştirerek sağlıklı bir alternatif sunuyor. Vegan ve glutensiz olan bu çorba, soğuk günlerde sıcacık bir öğün olarak öne çıkıyor. Hem göz alıcı rengi hem de zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. İster ana yemek, ister aperitif olarak tüketin; kinoa ve pancar çorbası, hem midenize hem de ruhunuza iyi gelecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze pancar ve kinoa kullanarak besleyici bir çorba hazırlamanızı sağlar. Öncelikle pancarları haşlayın, ardından soğan ve sarımsağı soteleyin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Çorbanın içine biraz limon suyu ekleyerek lezzetini artırın. Süper sağlıklı bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vegan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram kinoa
• 2 adet pancar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Doğranmış pancarları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kinoayı ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ateşten alın, limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kinoa pişerken fazla suyun içinde kalmaması için iyi süzülmelidir. Pancarın kabuklarını soğuk suyla yıkamayı unutmayın; bu işlemi yapmadan doğramak renginin yayılmasına sebep olabilir. Çorbanızın lezzetini artırmak için, tüketimden önce taze otlar ekleyebilirsiniz. İsterseniz çorbanızın içine bir miktar acı biber de ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri, yoğurt veya bira.