Sağlıklı ve hafif brokoli çorbası tarifi ile hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıç hazırlayın. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin yapısıyla diyetlerin vazgeçilmezi olacak. Vegan ve glütensiz bir seçenek arayanlar için de harika bir alternatif sunan bu tarif, hem sofralarınıza şıklık katacak hem de sağlığınıza dost olacaktır.

Tarife Giriş

Yalnızca 30 dakikada hazırlayabileceğiniz hafif brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve sebze suyu ile yapılan sade fakat damak tadına hitap eden bir tariftir. Bu çorba, kremalı yapısıyla zengin bir tat sunarken, sağlıklı malzemeleriyle de besleyici bir seçenek sunar. Üzerine kıyılmış taze nane veya dereotu ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokolileri yıkayıp küçük parçalara kesin.
• Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Brokolileri ilave edin ve 2-3 dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Blender ile püre haline getirin. İsterseniz krema ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak servis yapın, tercih ettiğiniz otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için içerisine bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın dokusunu daha kremsi ve zengin hale getirmek için blenderdan geçirdikten sonra, bir miktar krema veya yoğurt ile karıştırabilirsiniz. Taze baharatlar ile servis yapmak, hem tat hem de görünüm açısından çorbanızı zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday ekmeği veya sağlıklı bir salata ile harika bir kombin oluşturabilir.