Sıcak ve baharatlı Meksika çorbası, lezzeti ve aromasıyla damakları şenlendiren, kış aylarında iç ısıtan bir seçenektir. Meksika mutfağının eşsiz baharatlarını barındıran bu çorba, özellikle soğuk günlerde aile sofralarında yer alması gereken bir tarif. Nohut, mısır, biber ve domates ile hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Vegan ve vejetaryen seçenekleriyle de damak tadına hitap ediyor.

Tarife Giriş

Sıcak ve baharatlı Meksika çorbası, zengin lezzet profili ile sofralarınıza renk katacak bir çorbadır. Meksika'nın özgün baharatlarıyla harmanlanmış, nohut, mısır ve renkli biberlerle doldurulmuş bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği olarak servis edebileceğiniz bu çorbanın tarifi, soğuk kış günlerinde sizi sıcacık tutacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
• 1 adet büyük domates (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Zeytinyağı (sotelemek için)

Yapılışı

• Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesi, haşlanmış nohut ve mısırı ekleyin, iyice karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak taze kişnişle süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için baharatları yavaşça ekleyerek tadına bakmalısınız. Daha zengin bir tat için, pişirme esnasında bir çimdik kakule veya bir tatlı kaşığı acı sos ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis ederken yanında taze lime suyu sıkmayı unutmayın; bu, tatları daha da ortaya çıkarır. Çorbanızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak, ısıtmadan önce baharatlarının daha iyi karışmasına katkıda bulunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında tortilla cipsi, guacamole veya acılı salsa ile servis edebilirsiniz.