Bu baharatlı balkabağı ve zencefil çorbası, kış aylarının soğuk günlerinde sıcak bir rahatlama sunan harika bir tariftir. Balkabağının tatlılığı, zencefilin sıcak baharatı ile birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu çorba, besleyici içeriğiyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Misafirlerinize ve ailenize özel bir menü oluşturmak istiyorsanız, bu çorba tam da aradığınız tarif!

Tarife Giriş

Baharatlı balkabağı ve zencefil çorbası, püresi alınmış balkabağı ve taze zencefilin lezzetli bir şekilde harmanlanmasıyla hazırlanır. İlk olarak soğan ve sarımsak sote edilerek başlanan tarif, ardından balkabağı, zencefil ve baharatların eklenmesiyle devam eder. Sebzeler pişirildikten sonra, blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir ve krema eklenerek servis edilir. Harika bir kış çorbası olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Dünya Mutfakları
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 100 ml krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar sote edin.
• Balkabağını küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Taze zencefili, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynatmaya bırakın. Balkabağı yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Pişen karışımı bir blendere alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
• Çorbayı tekrar tencereye alın, isterseniz kremayı ekleyin ve bir süre daha ısıtın. Servis öncesi tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir tat alması için balkabağını fırında önceden biraz pembeleştirebilirsiniz. Ayrıca, zencefilin miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir miktar çekilmiş ceviz veya kavrulmuş kabak çekirdeği serperseniz, yemeğinizi görsellik ve tat açısından zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbayı sıcak ekmek, roka salatası veya peynirli kraker ile sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.