Kuru fasulye, Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve Türk sofralarında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Besleyici ve lezzetli oluşuyla dikkat çeken bu yemek, birçok farklı çeşidiyle hazırlanabilmektedir. Ayrıca, sadece ana yemek olarak değil, pilav ve turşu ile birlikte sunulduğunda da mükemmel bir uyum yakalamaktadır. Siz de klasik kuru fasulye tarifimizi deneyerek, ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kuru fasulye, zengin protein içeriği ve doyurucu yapısıyla hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatmalı ve ardından zeytinyağı ile kavrulmuş soğan ve sarımsakla bir araya getirerek pişirmelisiniz. Domates ve baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sonuçta, sofralarınıza eşlik edecek klasik bir Anadolu yemeği elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 300

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve şişmesini bekleyin.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesi küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, ardından salçayı ilave edin.
• Islanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve baharatları da katın.
• Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Gerekirse su ekleyerek pişirme işlemini tamamlayın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken, fasulyeleri önceden ıslatmak damağınızdaki tadı ve yumuşamasını artıracaktır. Pişirme sırasında eğer çok kurumuşsa biraz daha sıcak su eklemekten çekinmeyin. Baharatlar ile ilave lezzet katabilir, farklı sebzeler ekleyerek tat çeşitliliği sağlamak mümkün. Servis yaparken yanında pilav ve turşu ile zenginleştirmek iyi bir seçenek olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye pilav, turşu ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar.